Blåbær og vaniljepai

For noen uker siden var jeg på Matvrak hos ei venninne hvor vi fikk servert en fantastisk blåbærpai til dessert. Jeg fikk oppskriften på sms, så for å ikke miste den lager jeg likegodt et blogginnlegg med oppskriften så jeg har den til senere.



























Ingredienser:
250 g hvetemel
125 g sukker
150 g romtemperert smør
2 ts bakepulver
1 egg
1-3 ss vann

Fyll:
Ca 5 dl blåbær (gjerne frosne)
1 pk vaniljekrem

Bland sukker og hvetemel og smuldre i smøret. Bland bakepulver, egg og vann og tilsett i melblandingen. Sett kaldt en stund før deigen trykkes ut i en paiform.
Smør ut vaniljekremen i et jevnt lag og fordel blåbærene oppå.

Stekes ved 200 grader i 30 minutter. Server varm pai med en kule vaniljeis ved siden av:-)