Mektig tomatsuppe

I dag fikk jeg inspirasjon fra Rimi-appen til middag. Det tror jeg ikke har skjedd før, men måtte jo lage min egen vri da, så da ble det:

3 bokser hakka tomater
3-4 ss tomatpuré
3 pressa hvitløksfedd
2-3 finhakka sjalottløk
400 g karbonadedeig eller kjøttdeig uten tilsatt vann og salt
2 terninger kyllingbuljong
vann tilsvarende 1,5 boks hakka tomater
basilikumolje
salt, pepper og oregano etter smak

Fres sjalottløken og hvitløken i en god klunk olje til løken blir blank og myk. Tilsett karbonadedeigen og stek til den er gjennomstekt. Tilsett tomater og vann og smuldre i buljongterningene. Kok opp og hell over en god klunk basilikumolje og smak til med salt, pepper og litt oregano.

Server med en nystekt grov baguett og fullkornsmakaroni. Vi voksne helte litt basilikumolje og kverna litt pepper over suppa i tallerkenen også.

Et raskt, godt og mektig måltid.