Vaniljeis, salt karamellsaus og makroner

Forrige helg hadde vi en dessert som falt veldig i smak hos alle som var til bords. 

Jeg og Alise lagde makroner med salt karamellkrem, hjemmelaget vaniljeis og karamellsaus. Mmmm....

Vaniljeisen lagde jeg i en silikonform og da var den veldig enkel å få over på fat. Oppskriften finner du her.

Makronene lagde jeg etter Ida Gran Jansen sin  oppskrift. 

Karamellsaus

Ingredienser:

• 100 g sukker
• 1 dl kremfløte
• 4 ss vann
• 2-3 ss smør
• et par klyper maldonsalt
• 
  
• Fremgangsmåte:

1. Rør sammen sukker og vann i ei gryte (ikke bruk teflon). Sett gryta på høy varme og la stå uten at å røre (du kan vende på gryta). 
2. La sukker og vann koke til sukkeret har smelta og det har fått en gyllen karamellfarge.
3. Ta gryta av plata og rør inn smøret. 
4. Når smøret er rørt inn setter du gryta tilbake på medium varme. 
5. Ha i fløten, litt av gangen. Når all fløten er i skal karamellen småkoke i 1 minutt. (Jo lenger karamellen koker jo stivere blir den når den blir kald, så ikke kok for mye)
6. Smak til med maldonsalt. 

"Ostekake" på glass

Dette er en enkel og veldig frisk og god dessert som man i tillegg kan lage dagen før man skal servere den. Jeg serverte den laktosefri, så byttet da ut alle melkeproduktene med laktosefrie alternativer.

Ingredienser (til 6 porsjoner):

"Crumble"

• 10 kornmo kjeks
• 25g pistasjnøtter
• 25g smeltet smør
• 1 ss honning

Ostekrem

• 200g kremost
• 1 ss seterrømme
• finrevet skall av en sitron
• 1,5 ts vaniljesukker
• 2-3 ss melis
• 2 dl kremfløte
• ca. 200g bær

Knus kjeksene og nøttene (jeg hadde dem i pose og knuste med kjevla, men knus dem gjerne i foodprosessor eller med stavmikser).  Blandingen trenger ikke være helt "finmalt" Tilsett smeltet smør og honning og bland godt. 

Pisk kremosten luftig. Bland i rømme, sitronskall og vaniljesukker. Smak til med melis. Pisk videre mens du heller i fløten til blandingen er luftig.

Finn frem 4 store eller 6 små porsjonsformer. Fordel halvparten av "crumble´en" i bunnen av glassene. Topp med noen bær. Fordel så kremen i formene og topp med resten av "crumble´en" og bærene.

Iskake med sjokolademarengs

Jeg tror jeg har funnet en ny favorittkake. Kom over denne oppskriften på "Mat på bordet" på Facebook og måtte bare prøve den. Har endret litt på originalen og nå etter å ha lagd den 3 ganger er jeg veldig fornøyd.

Ingredienser:

Marengs

4 eggehviter

250 g sukker

1 ts eplesidereddik 

4 ss kakao

2 ts Maizena

Is

6 dl kremfløte

1 boks sukret kondensert melk (ca 400 g)

2 strøkne t-skjeer vaniljesukker

3 ss kakao

100 g mørk sjokolade, finhakket

Pynt

50 g smeltet kokesjokolade

Sett ovnen på 150 grader.

Start med å lage marengsen. Pisk eggehvitene stive og pisk inn sukkeret litt etter litt. Pisk til du har en blank og stiv marengs. Pisk forsiktig inn eddiken og Maizena før du vender inn siktet kakao.

Kle ei springform med bakepapir rundt kanten og fordel marengsmassen jevnt i forma. Stek i 1 time. 

Når marengsen er helt avkjølt kan du lage isen. Ha kremfløten, melka og vaniljesukkeret i en bolle og pisk til det er stivt (som en ganske stiv krem). Ha halvparten av massen over i en annen bolle og rør inn finhakket sjokolade i den ene, og kakao i den andre halvparten.

Ha vaniljeisen oppå marengsen, fyll på med sjokoladeisen og bre det jevnt utover. Sett herligheten i fryseren. Den må stå i minst 8 timer.

Smelt 50 gram kokesjokolade over vannbad. Ta ut iskaka av frysen, fjern ringen rundt og bakepapiret. Ha den smeltede sjokoladen over i en sprøytepose og pynt kaka slik du ønsker. Sett den tilbake i frysen og ta den ut en halvtime før du skal servere den.

Nyt ei helt fantastisk god iskake! :-)

Jeg bruker Tørslefs vanilljesukker da det har ekte vanilje i seg. Den søtede kondenserte melka kjøper jeg på Vung Tau (asiatisk butikk i Kristiansand), men denne får du også i velassorterte dagligvarebutikker.

Porsjonspavlova

Sist jeg hadde Matvraksjentene på besøk avsluttet vi måltidet med en deilig porsjonspavlova toppet med hakkede pistasjenøtter. Veldig enkelt å lage og en utrolig fin avslutning.

Jeg lagde 6 porsjoner og brukte da:

Til marengs
2 eggehviter
100 g sukker
en klype salt

Til kremen
1 boks kremfløte
1 ts vaniljesukker
400 g frosne bringebær (bruk gjerne friske hvis du har det)
2 ss sukker
1 håndfull pistasjenøtter, grovhakket
evt noen friske bringebær til pynt

Sett ovnen på 130 grader. Pisk eggehvitene stive med en klype salt. Fortsett å piske mens du tilsetter sukkeret litt etter litt. Pisk godt, 5-10 minutter til du har en fin marengsmasse. Alt sukkeret skal være oppløst (dvs at du ikke skal kjenne noen sukkerkorn når du gnir litt av marengsmassen mellom fingrene).

Legg massen i "klatter" på et bakepapirkledd stekebrett, jeg lagde ca 12. Stekes i 40 min og avkjøles (helst) i avslått ovn med døra på gløtt eller på rist på kjøkkenbenken. 

Marengsen kan gjerne lages noen dager før du skal bruke den så lenge den oppbevares tørt.

Strø et par spiseskjeer sukker over de bringebærene og la de tine i en skål på benken. 

Pisk kremfløte og vaniljesukker til krem. Denne kan du også lage klar litt før du skal bruke den, men selve 'monteringen' av desserten bør skje rett før servering.

Bryt marengsene opp i mindre biter og fordel ca halvparten i glassene/skålene du vil servere i. 

Mos bringebærene litt sammen med en gaffel (hell gjerne av litt av saften hvis de har blitt veldig fuktige) og bland i kremen. Rør forsiktig inn resten av marengsbitene i kremen og fordel massen i glassene/skålene. Pynt evt med noen friske bringebær og strø de hakkede pistasjnøttene over.

Servèr! :-)

3 retters til Matvrakene - Hjemmelagde vårruller, Thom Ka Gai og Sjokoladebrulè med salt-karamellknekk

Her forleden hadde jeg besøk av Matvraksjentene igjen og vi storkoste oss i hyggelig selskap og med riktig så god mat.

Vi startet etegildet med vårruller med sweet chilisaus til, så hadde vi Thom Ka Gai suppe med kylling og til slutt en herlig sjokoladedessert.

Thom Kha Gai
Ca 12 cm galangalrot, i skiver
4 stilker sitrongress, i store biter
15 kaffirlime blader
5 røde chili, i store biter
2 rødløk, i tynne skiver
1 bunt vårløk, i skiver
2 bokser kokosmelk
1 liter kyllingkraft (jeg brukte 2 bokser med Jacobs kyllingkraft og 1 kyllingbuljongterning blandet i 5 dl vann)
4-5 kyllingfileter i biter (se an størrelsen på kyllingfiletene)
6-8 ss fiskesaus
Saften av 1 lime
litt sukker
Frisk, hakket koriander til garnityr

Jeg fikk alle ingrediensene på en av våre lokale "innvandrer"butikker, Vung Tau. De har et kjempestort utvalg av det meste:-) Kyllingen og kyllingkraften kjøpte jeg på dagligvarebutikken.

Start med å skjære opp alle ingrediensene slik det er beskrevet i ingredienslista. Galangal skrapes med en kniv for å få av skallet før den deles i skiver (ca 0,5 cm tykke). Legg kniven med siden ned oppå sitrongresset og gi et godt trykk før du skjærer den opp.

Kaffirlime-bladene kan med fordel brettes på langs med oversiden inn, ta tak i stilken og dra den nedover til den ryker. Dette gjøres for å få best mulig smak  ut av bladene. Noen ganger går hele stilken av og bladet deles i to, andre ganger går bare litt av. Du kan også ha bladene rett i gryta uten å gjøre 'operasjonen' som beskrevet her. Men det var slik vi lærte at det skulle gjøres når vi var i Thailand:-)

Kok forsiktig opp kokosmelken og tilsett galangal, sitrongress, chili, kaffirlimeblader og rødløk. Småkok i 5 min. Ha så i buljong/kraft og la det koke i 10-15 minutter.

Ha i kyllingbitene og vårløk. Smak til med saften av limen, fiskesaus, litt sukker og eventuelt litt soyasaus eller salt.

Dryss over hakket koriander like før servering.

Sjokoladebrulè med salt karamell
Dette var en fantastisk nydelig avslutning på måltidet. Oppskriften holdt til 10 porsjoner så jeg fikk meg en dagen etter også:-) Og selvom det ser litt avansert ut med temperaturmåler og sånn så var det veldig enkelt å lage.

Ingredienser:
150 gram mørk sjokolade, 70%
5 dl kremfløte
1 vaniljestang
5 eggeplommer
35 g sukker

Hakk sjokoladen og ha den i en bolle. Del vaniljestanga i to og skrap ut frøene. Kok opp fløten sammen med vaniljestangen og frøene. Hell vaniljefløten over sjokoladen mens du rører. La det stå til all sjokoladen er smeltet. Pisk eggeplommer og sukker til en luftig eggedosis og hell den varme sjokoladefløten over mens du fortsetter å piske.

Hell blandingen tilbake i gryta og varm langsomt opp til 75 grader. Hell brulèen i små skåler og avkjøl i minst 3 timer i kjøleskap.Jeg lagde de kvelden før jeg skulle bruke de.

Karamell:

200 g sukker

1-2 ts maldonsalt

0,5 dl vann

Kok opp sukkeret med salt og vann. La det koke til vannet er fordampet og du har en lett, gyllen karamell. La den stå 1 min og hell den i et tynt lag over brulèene. 

Avkjøl til karamellen er stivnet.

Server og nyt! 

Blåbær og vaniljepai

For noen uker siden var jeg på Matvrak hos ei venninne hvor vi fikk servert en fantastisk blåbærpai til dessert. Jeg fikk oppskriften på sms, så for å ikke miste den lager jeg likegodt et blogginnlegg med oppskriften så jeg har den til senere.



























Ingredienser:
250 g hvetemel
125 g sukker
150 g romtemperert smør
2 ts bakepulver
1 egg
1-3 ss vann

Fyll:
Ca 5 dl blåbær (gjerne frosne)
1 pk vaniljekrem

Bland sukker og hvetemel og smuldre i smøret. Bland bakepulver, egg og vann og tilsett i melblandingen. Sett kaldt en stund før deigen trykkes ut i en paiform.
Smør ut vaniljekremen i et jevnt lag og fordel blåbærene oppå.

Stekes ved 200 grader i 30 minutter. Server varm pai med en kule vaniljeis ved siden av:-)

Oreomarengskake

Jeg ramlet over en kakeoppskrift på "Det søte liv" her forleden som bare måtte prøves, jeg har testet den ut to ganger på familie og venninner med like stor mmmm...-faktor begge gangene. Så her er nok en ny favoritt kommet i hus. Det beste av alt er jo at den er så enkel å lage:)

Ingredienser:

3 eggehviter

160 g sukker

0,5 ts vaniljeessens

13-15 oreokjeks, grovhakket

3 dl kremfløte, pisket til krem

1,5 ts vaniljesukker 

3-5 oreokjeks, grovhakket

Pisk eggehvitene stive med en klype salt. Ha i sukkeret litt etter litt mens du pisker. Pisk til du får en stiv og tykk marengs, cirka 10 minutter med håndmikser. Vend inn vaniljeessens og hakkede oreokjeks.

Ha deigen i en bakepapirkledd springform og stek midt i ovnen ved 170 grader i 35 min. Avkjøl kaken i formen. 

Når den er kald løsner du den fra forma med en skarp kniv og har den over på et fat. Pisk fløten med vaniljesukker og fordel på kaka. Strø over hakkede oreokjeks.

Oppbevares i kjøleskap fram til servering.

Kaffe brulèe

Denne desserten MÅ bare prøves! Det er helt fantastisk med kaffesmak på Creme brulèen. Og i dampovn var det lekende lett å få den skikkelig god, men jeg vil tro at den blir like god i vannbad i vanlig ovn.

Ingredienser til 6-7 former:

4 dl kremfløte
1 dl lettmelk
1 dl sterk kaffe (helst espresso)

1 vaniljestang.
3/4 dl sukker
7 eggeplommer
6-7 ss sukker/demerarasukker til karamellisering

Del vaniljestanga i 2, skrap ut frøene og ha alt oppi ei grute sammen med fløte og melk. Kok opp, ta det av plata og ha i den varme kaffen. 

Visp sammen sukkeret og eggeplommene til det tykner. Det skal ikke bli eggedosis. Hell fløteblandingen oppi de sammenvispede eggene og rør alt sammen. 

Hell blandingen gjennom en sil over i formene og sett de på ei stekeplate. Stek bruleene på 100 % damp på 96 grader i 30-40 min til de begynner å bli stive. De skal være litt 'skjelvende' i midten og stivner helt når de blir avkjølt. 

Dersom du ikke har dampovn må du steke dem i vannbad. Sett da formene over i langpanna midt i stekeovnen og hell oppi kokenede vann til det går midt oppå formene. Steketiden blir ca det samme, kanskje litt kortere enn hvis du har dampovn, men det avgjørende er vel egentlig størrelsen på formene.

Når de avkjølt etter minst 2 timer i kjøleskap (jeg lagde de dagen i forveien) fordeler du sukkeret på toppen og brenner det med en "skibrenner". Hvis du (som meg) ikke har eller ikke finner skibrenner går det også an å la grillelementene i ovnen gjøre jobben, men det tar litt lenger tid og gjør at creme brulèen blir veldig varm. Smaken er uansett helt fantastisk :-)

Daimiskake

Dette er ei kake som ALLTID slår an. En oppskrift jeg har fått av mamma som mange har spurt om jeg kan dele. Utrolig god og veldig enkel å lage. Og veldig fint at den kan lages dagevis før du skal servere den:-)

Ingredienser:

Marengs:

3 eggehviter

2 dl sukker

1 dl mandler, hakkes

Fyll:

3 eggeplommer

120 g sukker

1 boks kremfløte

2 pk dobbel Daim, hakkes

0,5 dl kaffe, avkjølt 

Stivpisk sukker og eggehviter. Fordel marengsen i ei springform med bakepapir i bunnen. Strø over de hakkede mandlene og stek midt i ovnen på 150 grader i 1 time.

Pisk eggeplommer og sukker. Pisk fløten til krem. Bland alt sammen med hakket daim og kaffen. Når marengsen er avkjølt heller du på fyllet og setter i frysen. 

Kaken bør tas ut av frysen en halvtime før servering.

Hjemmelagd müsli

Her om dagen fikk jeg endelig fingeren ut og fikk prøvd meg på å lage min egen müsli/granola/frokostblanding. Ja jeg vet ikke helt hva jeg skal kalle det, men det jeg ville ha var noe som var godt og mettende å blande i yoghurt. Og det var akkurat det det ble:-) Utrolig godt i vaniljeyoghurt, og for å gjøre det ekstra godt kan du jo ha i noen friske blåbær eller bringebær også,mmmm...

Dette ble en 'på slump' blanding, men ingrediensene var sånn omtrent:

1 lag rugflak

1 lag havregryn

1 lag sesamfrø

1 lag solsikkekjerner

1 lag linfrø

1 god ss flytende honning rørt ut i

0,5 dl vann

0,5 dl olivenolje

Kanel

Start med å dekke et stekebrett med bakepapir, hell rugflak, havregryn, sesamfrø og solsikkekjerner lagvis på plata (jeg lot hvert lag dekke det neste). Dryss over godt med kanel, fordel væsken jevnt over og bruk hendene til å blande det godt. Bre utover stekebrettet og sett midt i ovnen ved 140 grader og stek i opptil en time. Det skal bli gyllent og knasende så her er det bare å smake seg fram:-)

Jeg tok det jeg hadde i hus av 'frø', så neste gang blir det kanskje litt andre ingredienser. 

Panacotta med bringebærcoulis

I dag hadde vi torsk til middag etterfulgt av en deilig og superenkel (å lage) dessert, nemlig panacotta:-)

Ingredienser

2 plater gelatin

1 boks kremfløte

0,5 dl sukker

1 vaniljestang

0,5 ts finrevet appelsinskall

Splitt vaniljestanga på langs og skrap ut frøene. Ha de i ei gryte sammen med fløte og sukker. Kok (langsomt) opp. Imens legger du gelatin i vann i min 5 min. Ta gryta av plata, klem vannet ut av gelatinen og ha i. Rør til gelatinen er løst opp, ha i appelsinskall (kan byttes ut med sitronskall, men i mangel av sitron i hus ble det appelsin her). Kjøl ned litt og hell i 4 porsjonsformer. Avkjøles i min 3t.

Bringebærcoulis

ca 200 g bringebær (hvis du bruker frosne er det en fordel å tine dem)

30-50 g melis

Ha bærene og ca 30g melis i en passende beholder. Mos med stavmikser til en jevn røre. Smak til med evt mer melis. Hell over i ei sikt og press/skrap igjennom så får du en jevn, tykk og deilig saus.

Fordel coulisen over panacottaene og nyt!

En deilig treretters

Jeg fant ut at jeg måtte blogge den treretters menyen jeg lagde når jeg hadde Matvrak her for halvannen uke siden. Får nesten vann i munnen av å tenke på maten, så det her må definitivt lages igjen. Oppskriftene her holder til 5 personer.

Vi startet med Kongekrabbe med avokadokrem og soyasmør:
4 kongekrabbebein (flere hvis de er små)
2 modne avokado
2 gode ss creme fraiche
1 lime
8 ss usalta meierismør
3 ss søt soyasaus
1 hvitløksfedd
0,5 finhakka sjallotløk
2 ss gressløk
salt
pepper
smør til steking

Start med å lage soyasmøret. Jeg lagde dette ferdig kvelden før og varmet det opp før servering. Brun smøret i ei lita gryte, la det bli gyllent/nøttebrunt, men ikke brenn det. Ta gryta av plata og tilsett soyasaus, hakka hvitløk og sjalottløk. Rett før servering klipper du i gressløken.

Rens avokadoene og mos sammen med creme fraiche og saften fra limen. Smak til med salt og pepper. Avokadokremen føles litt syrlig, men når den står litt blir den rund og fin i smaken.

Klipp opp krabbeklørne og ta ut kjøttet. Del i passe biter og stek i litt olje på middels varme i ca 3 min. Ha over litt nykvernet pepper og salt mens du steker dem.

Anrett kongekrabba på avokadokremen og topp med soyasmøret (pass på at du får med både smør og soya).

Så fortsatte vi med Chorizobakt breiflabb:
1 kg breiflabb (skinn og beinfri)
100 g chorizo i skiver
200 g aspargesbønner
1 sjalottløk
2 dl hvitvin
4 dl fiskekraft (jeg brukte Jacobs fiskekraft og spedde med vann)
4 dl fløte
1 rosmarinkvast
5 ss smøre
salt og pepper

Del fisken i serveringsstykker og legg dem i en ildfast form. Krydre med salt og pepper, strø over grovhakket rosmaring, choritzoskivene og smør i klatter. Stek ved 250 grader i 15 min. Hell over stekeskyen et par ganger i løpet av steketiden.

Kok bønnene møre i lettsaltet vann, hell av vannet og bland inn løk i skiver.

Sausen kan gjerne lages dagen i forveien. Den lages slik: Kok inn hvitvin og kraft til halv mengde. Tilsett fløte og varm opp igjen. Dersom du ønsker sausen litt tykkere kan du jevne den med maizenajevning. Smak til med salt og pepper.

Anrett fisken oppå aspargesbønnen og hell over godt med saus.

Som en nydelig avslutning hadde vi minipavlova med mascarponekrem og balsamicomarinerte jordbær.

Minipavlova (kan lages flere dager før de skal brukes bare de oppbevares tørt):
3 eggehviter
150 g sukker

Sett ovnen på 120 grader varmluft. Stivpisk eggehvitene og ha i sukkeret litt og litt. Pisk til du har en stiv marengs. Ha marengsmassen i en sprøytepose (eller en vanlig frysepose med klippet hull i) og sprøyt ut små kaker på et bakepapirkledd stekebrett. Jeg lagde dem ca 8 cm i diameter og tok en ekstra runde ytterst (slik at det ble en kant,-litt som en skål). Jeg lagde et par i reserve, men du kan også bruke resten av marengsen til å lage små marengstopper (hvis du får noe til overs da). Stek i ca 1 time til de er sprø og ikke klissete å ta på. Avkjøles på rist.

Mascarponekrem:
En boks mascarpone (250 g)
2,5 dl fløte
5 ss brunt sukker
1 vaniljestang

Pisk mascarponen og fløten til det blir en krem. Tilsett sukker og frøene fra vaniljestanga og bland godt. 

Balsamicomarinerte jordbær:
1 kurv jordbær
2 ss sukker
2 ss vann
1 dl balsamicoeddik

Smelt sukkeret i vann på svak varme. Tilsett balsamicoen og la det koke noen minutter til det blir litt sirupsaktig. Avkjøl og bland i jordbærene skåret i passe biter. La det stå og marinere minst 30 min men gjerne noen timer.

Fordel mascarponekremen på minipavlovaene og ha over jordbærene.

Havrevafler

Ser ut som det kan bli passende vær til å steke vafler ute i skyggen i helga, så da tror jeg at jeg må prøve å lage samme vaffelrøra som sist, for det ble knallgode vafler. Det her var mer enn nok til 2 barn og 4 voksne. Mulig jeg dropper rømmen, men det tok jeg i sist siden jeg hadde en boks i kjøleskapet som var på vei til å gå ut på dato.

Oppskrift:

3 egg

1 dl sukker

1,5 ts bakepulver

2 ts vanilje

1 ts kardemomme

1 boks rømme (eller evt 3 dl annen væske, vaniljesaus, melk, vann, surmelk...ja det du har for hånden)

6 dl melk

1 dl havregryn

150 g smelta smør

Pisk egg og sukker i en bolle til det er godt blanda, bland alt det tørre og ha i vekselvis med væsken. Hvis du bruker blender kan du ta i alt på en gang. La vaffelrøra svelle minst 15 min. Justèr evt med mer væske til ønsket konsistens hvis du synes den er litt for tykk.

Stek vaflene og servèr med det du måtte ønske å ha på. Disse vaflene fikk ben å gå på av både store og små:)

Hjemmelaget vaniljeis

Etter å ha laget sjokoladepavlova til dessert på Påskeaften hadde jeg igjen noen eggeplommer og de måtte jo brukes til noe. Så da ble det is:-)
Denne vaniljeisen (eller isparfait som det egentlig heter) er vanvittig god. Superenkel å lage og veldig vanskelig å la være å spise opp når man først har smakt på den.
Det er visst en oppskrift av Trond Moi, men jeg har fått den av mamma og pappa.

Ingredienser
4 eggeplommer
0,75 dl vann
125 g sukker
0,5 vaniljestang
5 dl fløte

Start med å piske fløten nesten stiv (den skal være litt tynn) og sett den i kjøleskapet. Ha vann og sukker i ei gryte, del vaniljestanga i to på langs, skrap ut frøene og ha frø og stang i sukkerlaken. Kok opp og la koke 5-10 min til den er litt seig i konsistensen. Pisk eggeplommene godt (´hvitpisk´, dvs de skal bli lysegule). Spe så med den varme sukkerlaken (ta ut vaniljestanga og hell i med en tynn stråle) og pisk til eggedosisen er romtemperert. Bland i den piskede fløten og hell over i en passende form (f.eks ei springform) og sett i frysen.

Ta ut isen en stund før servering og riv gjerne litt kokesjokolade over til pynt.

ENJOY:-)

Fantastisk brownies

For et par uker siden feira vi ettårsdagen til minsten her i hus. Og da måtte jeg bare prøve meg på hjemmelaget brownies istedenfor den enkle posen med ferdigmiks. Det var egentlig ganske enkelt og smakte HIMMELSK!!!

150 gram smør
3 plater kokesjokolade (dvs 300 g)
3 egg
4 dl sukker
3 ts vaniljesukker
5 ss kakao
2,25 dl hvetemel

Smelt smøret i ei gryte. Knekk opp sjokoladen og ha den i smøret. Smelt på svak varme og ta gryta av plata når all sjokoladen er smelta og bland godt. Pisk egg og sukker luftig, trenger ikke bli eggedosis. Pisk inn sjokoladesmøret og sikt i resten. Rør så lite som mulig men nok til at alt blir blandet. Hell over i ei bakepapirkledd lita langpanne (20x30cm). Stek midt i ovnen ved 175 grader i 25 min. Kaka skal være litt ´rå´ i midten og avkjøles i langpanna.
Pynt med det du måtte ønske og nyt sammen med is:-)

Mer høstkos

For ei uke siden hadde jeg Matvrak (en slags syforening,-Andre syr og strikker, vi spiser og drikker). I den anledning lagde jeg en treretters. Forrett ble Jamie Olivers FANTASTISKE tomat-og-paprika suppe, etterfulgt av nydelige lammeskanker i en saus av rødvin, sitrus, kraft og diverse grønsaker og krydder. En real smaksbombe, mmmm. Og til slutt min kusine Cecilies freestyle eplepai. Ja gode og mette ble vi:-)
Legger ut bilde av de deilige, ferdigstekte lammeskankene som ble servert med mandelpotetpuré.