500 g lammekjøttdeig
1 stor løk i skiver
2-3 gulrøtter i terninger
1 boks maiskorn
2 ss fersk basilikum, hakket
2 ss hvetemel
5 dl mørk buljong
1 boks knuste tomater (evt hakkede)
0,5 ts pepper
1,5 kg poteter, skrelt og skjært i grove biter.
75 g smør
2 dl melk
0,5 ts malt muskat
salt
pepper
litt revet ost
smør til steking/pensling
Kjøttsaus:
Stek lammedeigen sammen med løken til løken er myk og kjøttdeigen stekt. Tilsett gulrøtter, mais, urter og pepper (bruk gjerne pepperkvern).
Dryss over hvetemelet og bland, la det steke videre et par minutter før du har i buljong og tomater. La det småkoke i 20 minutter.
Potetstappe:
Kok potetene møre. Mos dem og rør inn smør og melk. Smak til med salt, pepper og muskat.
Ha kjøttsausen i en dyp ildfast form (jeg brukte Le Creuset gryta mi denne gangen). Fordel potetmosen som et lokk over kjøttsausen. Smør på smeltet smør på toppen. Prikk lett med en gaffel og strø over litt revet ost hvis du ønsker.
Stekes i 30-40 min på 200 grader til den er gyllen.
Jeg lagde retten et par dager før jeg skulle servere og stekte den da i 30 min, før jeg avkjølte den og satte den i kjøleskapet.
Server med godt brød/baguett til.
Til dessert hadde vi en frisk og god "ostekake på glass".
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Tusen takk for kommentarer:)