Pepperkaker

I år lagde vi pepperkaker med egenlagd pepperkakedeig (tidligere har vi kjøpt ferdig deig...) og de ble så sabla gode så jeg må bare dele oppskriften. Det eneste som var feil var at det ble altfor få;-)
Jeg husker ikke helt hvor jeg fant oppskriften, men jeg skrev den ned, så her er den:

150g smør
1 dl sirup
1 dl fløte
2 dl sukker
450g mel
2 ts kanel
1 ts bakepulver
0,5 ts malt nellik
0,5 ts malt pepper
0,5 ts malt ingefær

Ha smør, sirup og sukker i ei gryte og varm opp på middels varme til alt er helt smeltet. Avkjøles litt før du rører i fløten. Sikt i alt det tørre, inkludert krydderet (hold gjerne av litt av melet til utbakingen). La deigen stå kaldt (minst over natten). Elt deigen med mel, kjevl og stikk ut ønskede former. Stek 8-10 min på 175 grader.

God jul:-)