Nydelig laksepasta

Den her laksemiddagen etter inspirasjon fra Trines matblogg MÅ vi snart ha igjen. Det var utrolig godt og både store og små satte pris på den. Jeg brukte som jeg pleier Salma laks, men det er selvfølgelig bare å bruke annen fersk laks eller porsjonsstykker fra frysedisken.

Oppskrift (fra Trines mat)

500 g fersk laks

1 rødløk i tynne skiver

1 bunt asparges i biter

2 dl fløte

5-6 soltørka tomater i biter

En neve hakket basilikum

Salt

Pepper

Olje

Spaghetti til 4

Pensle laksen med olje, ha på salt og pepper og stek i ildfast form midt i ovnen ved 200 grader i 10-15 min(avhengig av hvor mye stekt du ønsker fisken). Fres løk og asparges i olje til løken er blank og myk og aspargesen nesten gjennomstekt. Tilsett fløte og la det stå og putre til aspargesen er mør. Tilsett tomatene mot slutten av koketiden. Smak til med salt og pepper. Bland den kokte pastaen, grønsaksblandingen og basilikum sammen og legg laksen oppå. Nyyyyyt! :-)