Pizza med tomat og choritzo

Her følger oppskrift på en skikkelig kjeskepizza:-)

Pizzabunn:

6 dl mel

1 god spiseskje olivenolje

1 ts salt

0,5 pk tørrgjær

2,5 dl lunkent  vann

Fyll:

Choritzo i skiver

Revet mozarella 

Småtomater i skiver

Sjampinjong i skiver

1 liten boks finhakka tomat

Krydder etter ønske

Olivenolje

Bland alt til en smidig deig (tilpasse konsistensen med mer mel eller vann hvis det trengs). La heve ca 20 min. Denned eigen holder til en liten barnepizza og en vanlig størrelse pizza. Kjevle ut til en tynn bunn og ha på fyllet. Jeg smurte finhakka tomater på bunnen (kjøpte en boks med tomater som var hakka nesten til saus). Kvern litt pepper over, ha på en pose med revet mozarella, fordel choritzoskiver, tomat og sjampinjong over. Ringle gjerne over litt god olivenolje, f.eks chiliolja fra Oliviers&co. Stekes ved 300 grader nederst i ovnen i 10 min.